Наесціся лопуху

Дзікі абедlopian

Лопух (Arctium) – двухгадовая расліна, якая належыць да сямейства складанакветных. Можна знайсці яго на сухіх лугах, у цяністых месцах лісцянога лесу, уздоўж дарог, канаў з вадой. Расліна ў першы год вегетацыі вытварае купу лісця, якія выходзяць з кораня, у другі год вырастае ёй сцябло і парасткі з кветкамі. У нас расце чатыры віды дзікага лопуху: лопух вялікі, малы лопух, лопух балотны і лопух гаёвы. Усе віды маюць аднолькавае выкарыстанне. Лісце лопуху можна пераблытаць з гіганцкімі лісцямі белакапытніку ружаватага.

Ядомыя сырыя ліставыя хвосцікі, дробна нарэзаныя могуць быць дададзеныя ў супы і салаты. Падыходзяць для засолкі. Карані лопуху ядомыя ў сырым выглядзе, можна іх сушыць, запякаць і смажыць. Карані найлепш браць восенню першага года вегетацыі і паўгода пазней, вясной, перад тым як вырасце сцябло – у сакавіку-чэрвені. Малыя, у некалькі сантыметраў карані лепш за ўсё есці сырымі, таму што яны не валакністыя як старэйшыя. З вялікіх кавалкаў можна рабіць фры або запякаць у жары вогнішча. З кораня лопуху робяць таксама піва.

Карані найлепш памыць і аскрэбці лязом нажа; пасля мыцця злёгку яны зменяць свой колер. Нарэзаць невялікімі палоскамі і кінуць у гарачы алей у патэльні. Пасля амаль 10 хвілін кавалкі зменяць свой колер на залаціста-жоўты. Трэба быць асцярожным, бо лёгка могуць прыгарэць. Фры з каранёў можна прыправіць соллю і перцам. Яны смачныя, злёгку эластычныя, інтэнсіўныя на смак і, перш за ўсё, пажыўныя. Збор каранёў хуткі і эфектыўны, што з’яўляецца найбольшай перавагай гэтай стравы

Можна таксама спячы маладыя карані лопуху, змазаныя аліўкавым алеем, змяшаным з любімымі зёлкамі, загорнутыя ў жар вогнішча.

 

Салата з пясчанкі (зоркаўкі) з цыбуляй

Інгрэдыенты: зеляніна пясчанкі – 50 г, зялёная цыбуля – 50 г, яйка – 1 шт., смятана – 10 г, соль, прыправы.

Спосаб падрыхтоўкі: перабраную і прамытую зеляніну пясчанкі і зялёнай цыбулі шаткуем. Палову варанага ўкрутую яйка дробна сячэм, астатнюю палову яйка наразаем дзелькамі для ўпрыгожвання. Пашаткаваную зеляніну і зялёнай цыбулі злучаем з дробна ссечаным яйкам, запраўляем смятанай, солім да смаку. Салату выкладваем у салатнік, упрыгожваем дзелькамі варанага яйка і галінкай кропу.

 

Салата з лісця лебяды з хрэнам

Інгрэдыенты: лебяда (маладое лісце) – 75 г, шчаўе – 15 г, бульба (вараная) – 30 г, хрэн (цёрты) – 15 г, алей – 5 г, яйка – 1/2 шт., 3-працэнтны воцат – 3 г, соль.
Спосаб падрыхтоўкі: падрыхтаваныя лебяду і шчаўе закладваюць на 1-2 хвіліны ў кіпячую ваду, адкідваюць на друшляк, шаткуюць. На страву ўкладваюць кружочкі варанай бульбы. Масу з лебяды і шчаўя кладуць на кружочкі бульбы, паліваюць алеем з воцатам і цёртым хрэнам, упрыгожваюць дзелькамі варанага яйка.

 

Салата з канюшыны

Інгрэдыенты: канюшына лугавая – 50 г, крапіва – 50 г, цыбуля – 25 г, кісліца звычайная – 25 г, смятана або маянэз – 20 г, соль.

Спосаб падрыхтоўкі: падрыхтаваную зеляніну і нераспушчаныя бутоны канюшыны, лісце крапівы, цыбулю, кісліцу звычайную дробна нарэзваем, змешваем і злёгку расціраем драўлянай лыжкай, запраўляем смятанай або маянэзам, солім да смаку.

Салата з заячай капусты з бульбай

Інгрэдыенты: бульба (вараная) – 125 г, заячая капуста – 25 г, алей – 10 г, соль.

Спосаб падрыхтоўкі: галінкі заячай капусты перабіраем, мыем, шаткуем. Вычышчаную бульбу варым да гатоўнасці, астуджаем, наразаем кубікамі, пасыпаем нашаткаванай зелянінай заячай капусты, запраўляем раслінным алеем, солім да смаку.

 

Салата з чырвонай капусты і трыпутніка

Інгрэдыенты: чырвоная капуста – 50 г, трыпутнік – 25 г, яйка – 1 шт., алей – 10 г, соль.

Спосаб падрыхтоўкі: яйка, зваранае ўсмятку, асцярожна чысцім ад шкарлупіны. Акуратна разразаем на дзве часткі і ўкладваем на талерку. Нашаткаваную капусту злучаем з дробна нарэзаным трыпутнікам, солім. Атрыманую масу ўкладваем на палавінкі яек і паліваем раслінным алеем.

 

Салата з бульбы з мелісай

Інгрэдыенты: бульба (вараная) – 75 г, зялёная цыбуля – 10 г, меліса – 10 г, смятана – 10 г, соль.

Спосаб падрыхтоўкі: вараную бульбу, нарэзаную кубікамі, змешваем з дробна нашаткаванай зялёнай цыбуляй, дробна нарэзанай мелісай і запраўляем смятанай. Солім да смаку.


Сыць Божа!

Міраслава Кастанчук

Komentarze

  1. Do you mind if I quote a few of your articles as long as I provide credit and sources back to your site? My website is in the exact same niche as yours and my users would truly benefit from a lot of the information you provide here. Please let me know if this ok with you. Thanks a lot!

  2. Right here is the perfect blog for everyone who hopes to understand this topic.
    You realize so much its almost hard to argue
    with you (not that I actually would want to…HaHa).
    You definitely put a brand new spin on a topic that’s been discussed for many years.
    Great stuff, just excellent!

  3. Pretty nice post. I simply stumbled upon your blog and wished to say that I’ve really enjoyed browsing your weblog posts.

    In any case I’ll be subscribing for your feed and I’m hoping you write once more soon!

  4. It’s a pity you don’t have a donate button! I’d most certainly donate to this outstanding blog!
    I suppose for now i’ll settle for book-marking and adding your RSS feed to my Google account.

    I look forward to new updates and will talk about this
    blog with my Facebook group. Talk soon!

  5. Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you
    relied on the video to make your point. You obviously know what
    youre talking about, why throw away your intelligence on just posting videos to your
    blog when you could be giving us something informative to
    read?

  6. Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew
    of any widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates.
    I’ve been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping maybe
    you would have some experience with something like this.
    Please let me know if you run into anything. I truly enjoy
    reading your blog and I look forward to your new updates.

  7. I all the time used to study article in news papers but now as I am a user of web so from now I am using net for articles or reviews,
    thanks to web.

  8. Great work! That is the kind of info that should be shared across the net.
    Disgrace on the seek engines for no longer positioning
    this publish upper! Come on over and consult with my website .
    Thanks =)

  9. I feel this is among the most important info for me.
    And i’m satisfied reading your article. But want to statement on some common things, The site
    style is great, the articles is in point of fact great
    : D. Just right process, cheers

  10. I have been exploring for a bit for any high-quality articles or blog
    posts on this sort of area . Exploring in Yahoo I ultimately
    stumbled upon this site. Studying this information So i’m glad to express that I’ve an incredibly just
    right uncanny feeling I found out exactly what I needed.
    I so much without a doubt will make sure to don?t omit this web site and
    give it a glance on a relentless basis.

  11. When I originally commented I clicked the „Notify me when new comments are added” checkbox and now each
    time a comment is added I get three e-mails with the same comment.
    Is there any way you can remove me from that service?
    Cheers!

  12. I got this web site from my pal who shared with me concerning this web site and now this time I am
    browsing this web page and reading very informative
    articles here.

  13. Howdy I am so thrilled I found your website, I really found you by mistake, while I was searching on Askjeeve for something
    else, Nonetheless I am here now and would just like to say thank you for a remarkable
    post and a all round interesting blog (I also love the
    theme/design), I don’t have time to go through it all at the moment but I have saved it and also added your RSS feeds, so when I have
    time I will be back to read a lot more, Please do keep up the
    awesome work.

  14. My brother suggested I might like this website. He was
    once totally right. This publish actually made my
    day. You cann’t imagine simply how so much time I
    had spent for this info! Thanks!

  15. I have been exploring for a little for any high-quality articles or weblog posts in this sort of house .
    Exploring in Yahoo I ultimately stumbled upon this website.
    Studying this information So i am happy to express that I
    have an incredibly just right uncanny feeling I discovered
    exactly what I needed. I such a lot no doubt will make sure to do not put out of your mind this web site and give it a glance
    on a continuing basis.

  16. My family members all the time say that I am killing my time here at net, but I know I am getting know-how daily by reading
    such good articles or reviews.

  17. Hello, Neat post. There is an issue with your web site in web explorer,
    may check this? IE nonetheless is the marketplace leader and a huge element of
    other folks will omit your excellent writing because of this problem.

  18. Hi everyone, it’s my first visit at this web site,
    and piece of writing is really fruitful in favor of
    me, keep up posting such articles or reviews.

  19. I’m impressed, I must say. Seldom do I come across a blog that’s both equally educative
    and entertaining, and let me tell you, you have hit the nail
    on the head. The problem is something not enough folks are speaking intelligently about.
    I’m very happy I came across this in my hunt for something regarding this.

  20. Its like you read my mind! You seem to understand a lot about this, like you wrote
    the ebook in it or something. I feel that you simply can do
    with a few % to power the message home a bit, but other
    than that, that is excellent blog. An excellent read.

    I will definitely be back.

  21. I don’t even know how I stopped up here, however I believed this post used to be
    great. I don’t recognise who you might be but definitely you are going to a well-known blogger
    when you are not already. Cheers!

  22. Link exchange is nothing else but it is only placing the
    other person’s weblog link on your page at proper place and other person will also do similar in favor of you.

  23. Hey there! This post couldn’t be written any better! Reading through this post reminds me of my
    previous room mate! He always kept chatting about this.
    I will forward this article to him. Fairly certain he will have a good
    read. Thanks for sharing!

  24. I’m curious to find out what blog platform you are utilizing?
    I’m experiencing some minor security issues with my
    latest website and I’d like to find something more risk-free.

    Do you have any suggestions?

  25. Having read this I believed it was really enlightening.
    I appreciate you finding the time and effort to put this short
    article together. I once again find myself spending a lot of time both reading and
    posting comments. But so what, it was still worth
    it!

  26. Fantastic website. A lot of helpful info here. I am
    sending it to some pals ans additionally sharing in delicious.
    And certainly, thanks for your effort!

  27. Normally I do not learn post on blogs, but I would like to say that this write-up very pressured me
    to take a look at and do so! Your writing taste has been amazed me.
    Thank you, quite nice article.